Nos entremets

LA CERISE SUR LE GATEAU
Bavaroise pistache, confit de griotte maison, Sable reconstitué au praliné

BABA
Soupe de fraises crème mascarpone au citron vert arroser de Rome blanc

LE REGAIN

GOURMANDISE 
Triologie de mousse au chocolat noir, lacté et blanc, Biscuit au chocolat

OPERA 
Ganache au chocolat, Biscuit moelleux au café, Crème au beurre café

FRAMBOISIER 
Crème légère à la vanille, Coulis de ramboise, Biscuit cuillère

FORET NOIRE
Mousse au chocolat, Compotée de griottes, Biscuit au chocolat, Crème chantilly

HARMONIE 
Mousse légère à la vanille, Coulis de framboise, Biscuit noisette

ABRICOTILLE 
Crème légère cacahuète, Coulis d'abricot, Fondant praliné, Sablé

TOURONE 
Bavaroise tourone, coulis de framboises, dacquoises noisettes

PIEMONT
Bavaroise praliné, mousse chocolat, éclats de pralin dacquoise chocolat

PETITS GATEAUX

Eclair chocolat 

Eclair café

Tartelette framboise 

Tartelette myrtille

Tartelette citron revisitée

LA CERISE SUR LE GATEAU
Bavaroise pistache, confit de griotte maison, Sable reconstitué au praliné

GOURMANDISE 
Triologie de mousse au chocolat noir, lacté et blanc, Biscuit au chocolat

OPERA 
Ganache au chocolat, Biscuit moelleux au café, Crème au beurre café

FRAMBOISIER 
Crème légère à la vanille, Coulis de ramboise, Biscuit cuillère

FORET NOIRE
Mousse au chocolat, Compotée de griottes, Biscuit au chocolat, Crème chantilly

HARMONIE 
Mousse légère à la vanille, Coulis de framboise, Biscuit noisette

RELIGIEUSE
Caramel Werther's

ABRICOTILLE
Crème légère cacahuète, Coulis d'abricot, Fondant praliné, Sablé

MACARON 
chocolat

MACARON SPECULOS
Crème spéculos, Confit de citron

EQUINOXE
Mousse chocolat blanc aux agrumes, Brownie chocolat blanc à la framboise, Coulis exotique

LE P'TIT MONT D'OR
Panacotta vanille, framboises, litchis, Biscuit cuillère

PANACOTTA
Panacotta chocolat, Coulis de framboise, Baba à la framboise

BALLE DE TENNIS
creme legere aux agrumes, framboise craquante, sable breton

PIEMONT